QUI SOMMES NOUS ?

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NOTRE ADRESSE

Notre exploitation est située au Pays Basque, à Montory.

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NOTRE HISTOIRE

En 2002, l’exploitation familiale est reprise par Jean-Michel,

En 2006, installation de Aude, vétérinaire rurale de formation.

Développement des méthodes alternatives sur l’exploitation (phytothérapie, homéopathie)

Nous avons eu la volonté de promouvoir une approche écologique, responsable du bien-être animal :

– installation de panneaux photovoltaïques sur la stabulation et sur le gîte rural

– passage en conversion Bio en décembre 2017  ( les terres et les brebis )

Eté 2019 : Création de la salle de fabrication fromagère

Mars 2020 : début de la fabrication des fromages pur brebis au lait entier Ossau Iraty Bio avec un affinage typicité béarnaise.

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NOTRE ELEVAGE

Vaches Blondes d’Aquitaine :

Nous respectons le cahier des charges du Label Herriko (notamment pas d’utilisation d’OGM dans l’alimentation)

Brebis Manex Tête Rousse : (race locale)

Nos agneaux sont Bio et vendus sous le Label Rouge et l’ IGP Agneaux de lait des Pyrénées